Gastronomia

"Cabrito Assado com Arroz de Forno"

“Cozido à Portuguesa”

"Rojões"

“O Sarrabulho”

Basulaque (Receita típica de Meinedo)

É um prato feito com miúdos de carneiro e bucho, galinha caseira, presunto e salpicão.
Num tacho  faz-se um refogado com cebola e azeite, quando o estrugido está no ponto junta-se um pouco de vinho branco. De seguida junta-se-lhe as carnes e fica a refogar até tudo estar bem tenro e apurado.
Antes de retirar do lume, acrescenta-se pimenta a gosto e hortelã.

“O Pão de Ló”

“Os beijinhos de amor”

Batem-se 18 ovos, três inteiros e os outros em gema, juntamente com 300 gramas de açúcar e uma pitadinha de sal. E bate-se a sério, nunca menos de três quartos de hora! Depois disso, juntam-se-lhe as gemas e as raspadinhas de limão mais 275 gramas de farinha com fermento espalhado à mão e sem bater. Num tabuleiro enfarinhado, deita-se então a massa às colheres, separadas umas das outras e vai tudo ao forno, durante três a quatro minutos, num tacho à parte prepara-se açúcar em ponto. Depois de arrefecido para cobertura dos bolos! É assim, mas há quem diga que são necessários segredos de mão...

“Os Rosquilhos” (Doces típicos de Meinedo)

Uns são grandes, outros são pequenos e aparecem em todas as ocasiões de festa ou romaria.
“São preparados com uma dúzia de ovos batidos com sal e raspas de limão, a que se junta 600 gramas de farinha com fermento, até que a massa fique endurecida e apta a ser esticada para enroscar à maneira de cada um. Vai então a um tabuleiro enfarinhado e daí ao forno bem quente durante vinte minutos. A cobertura é feita de açúcar em ponto, onde, quando o açúcar ainda está quente, se mergulham as roscas uma a uma até se molharem bem!”

“Sopa seca doce” (Receita típica de Boim)